در آستانه روز ملی شیر، آذربایجان شرقی با تکیه بر ظرفیتهای گسترده دامپروری، تولید سالانه بیش از ۷۳۰ هزار تن شیر و تأمین ۵.۶ درصد شیر کشور، همچنان یکی از ارکان اصلی امنیت غذایی و صنعت لبنیات ایران به شمار میرود.
به گزارش تانیش نیوز به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان، همزمان با ۱۲ خرداد، روز ملی شیر، شهرام شفیعی رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی با اشاره به جایگاه راهبردی این محصول در سلامت جامعه و امنیت غذایی کشور اظهار کرد: استان آذربایجان شرقی به پشتوانه بهرهبرداران پرتلاش، واحدهای دامپروری صنعتی و سنتی و توسعه زیرساختهای تولید، موفق شده است رتبه ششم تولید شیر کشور را کسب کرده و سهمی معادل ۵.۶ درصد از تولید ملی را به خود اختصاص دهد.
وی با بیان اینکه تولید شیر یکی از شاخصهای مهم توسعه بخش دامپروری محسوب میشود، افزود: میزان تولید شیر استان در سال ۱۴۰۴ از مرز ۷۳۰ هزار تن عبور کرده که نشاندهنده ظرفیت بالا و پویایی بخش دامپروری آذربایجان شرقی است.
شفیعی با تشریح ترکیب تولید شیر در استان گفت: از مجموع تولید سالانه شیر، ۶۸۹ هزار و ۲۲۷ تن مربوط به شیر گاو، ۲۶ هزار و ۲۶۸ تن مربوط به شیر گوسفند و بز و ۱۶ هزار و ۵۵۵ تن نیز مربوط به شیر گاومیش است که بیانگر نقش محوری گاوداریهای صنعتی و نیمهصنعتی در تأمین شیر استان و کشور است.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی با اشاره به اهمیت شیر به عنوان یکی از کاملترین مواد غذایی اظهار داشت: شیر و فرآوردههای لبنی نقش بیبدیلی در تأمین پروتئین، کلسیم و سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن دارند و توسعه تولید این محصول علاوه بر تأمین سلامت جامعه، زمینهساز رونق اقتصادی و اشتغال پایدار در مناطق روستایی نیز است.
وی با بیان اینکه زنجیره تولید شیر در آذربایجان شرقی از زیرساختهای مناسبی برخوردار است، افزود: در حال حاضر ۱۱۱ مرکز جمعآوری شیر با ظرفیت پذیرش روزانه ۴۳۳ تن در سطح استان فعال بوده و وظیفه جمعآوری، نگهداری و انتقال بهداشتی شیر خام به صنایع لبنی را بر عهده دارند که این امر نقش مهمی در حفظ کیفیت محصول و کاهش ضایعات ایفا میکند.
شفیعی همچنین از فعالیت ۲۹۸ واحد گاوداری صنعتی شیری در استان خبر داد و گفت: این واحدها با ظرفیت بیش از ۴۶ هزار رأس دام مولد، سهم قابل توجهی در تولید مستمر، اقتصادی و استاندارد شیر دارند و از مهمترین ارکان تولید محصولات دامی در استان محسوب میشوند.
وی جمعیت دامی آذربایجان شرقی را بالغ بر ۷ میلیون و ۵۸۰ هزار واحد دامی اعلام کرد و افزود: این ظرفیت ارزشمند موجب شده آذربایجان شرقی در زمره استانهای پیشرو کشور در تولید محصولات دامی قرار گیرد و نقش مهمی در تأمین نیازهای غذایی کشور ایفا کند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی با تأکید بر ضرورت ارتقای بهرهوری در واحدهای دامپروری خاطرنشان کرد: توسعه اصلاح نژاد دام، بهبود تغذیه، افزایش بهرهوری تولید، حمایت از دامداران، توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی و ارتقای کیفیت محصولات لبنی از مهمترین برنامههای سازمان برای تقویت جایگاه استان در این بخش است.
وی در پایان با تبریک روز ملی شیر به دامداران، تولیدکنندگان و فعالان صنعت لبنیات استان، تصریح کرد: تلاش شبانهروزی دامداران و فعالان زنجیره تولید شیر، نقشی اساسی در تأمین امنیت غذایی، سلامت جامعه و توسعه اقتصادی کشور دارد و شایسته قدردانی و حمایت همهجانبه است.